Slyšíme stále více a více rostlinné mléko, jeden nápoj, který vypadá jako mléko ale který se ve skutečnosti získává z rostlinných extraktů.
Existují různé druhy, od ovesných vloček až po mandle, a nemusí to být nutně výsadou veganů a těch, kteří pouze netolerují laktózu.
THE rostlinná mléka ve skutečnosti mají mnoho vlastností a na základě ovoce, ze kterého jsou extrahovány přinést několik výhod.
Zde jsou hlavní varianty rostlinné mléko a jaké jsou výhody každého.
(Pokračujte po fotografii)
Proč nahradit kravské mléko?
Kravské mléko to je jídlo, které ne každý může konzumovat.
Kdo je to nesnášenlivost laktózymusí se mu například vyhnout, protože tento mléčný cukr nelze metabolizovat.
Ale nejen netolerant by měl vyloučit produkt živočišného dojení ze své stravy: také ti, kteří musí snížit množství nasycených tuků a živočišných bílkovin, by měli omezit jejich spotřebu.
Každý, kdo trpí vysokou hladinou cholesterolu bylo by dobré vyhodnotit zeleninovou variantu, mnohem lehčí a zdravější kvůli nedostatku laktózy, nasycených tuků a cholesterolu.
Rostlinné mléko je bohaté na živiny
The mléko pocházející z rostlin představuje několik živin které přispívají k celkovému blahu.
Dobré tuky, to je Omega 3, rostlinná vlákna, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla.
Dokonce vitamíny jsou přítomny, zejména látky skupiny B, které jsou velmi důležité pro metabolismus, pro nervový systém a pro fungování jater.
Sójové mléko
Sójové mléko poskytuje dobrý přísun bílkovin, v množství a kvalitě velmi podobné jako u kravského mléka.
Je to nízkokalorické rostlinné mléko, ideální pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu.
Má mírný obsah lipidů, je bohatý na omega 3 mastné kyseliny a obsahuje málo cukrů, a proto je tato varianta vhodná i pro osoby trpící cukrovkou.
Sportovce lze konzumovat před nebo po fyzické aktivitě, aby nahradili doplňky založené na aminokyselinách.
Rýžové mléko
Rýžové mléko je nejlehčí a nejsnadněji stravitelnou zeleninovou variantou.
Také je to ten od sladší chuť kvůli vysokému množství cukru, a proto neměli by jej konzumovat ti, kteří dodržují nízkokalorickou dietu.
Má nespočet výhod, včetně toho z regulovat střevní funkce, ale bohužel obsahuje málo ušlechtilých bílkovin, mnohem méně než kravské mléko a ve srovnání s jinými odrůdami rostlinného mléka.
Lze nalézt obohacené rýžové mléko, které má obsah vápníku shodný s obsahem kravského mléka.
Pro vyšší obsah bílkovin zvolte směs rýžového mléka + mandlového mléka: obsah bílkovin bude dobrý, diskrétní přísun nenasycených tuků a příliš vysoký glykemický index.
Mandlové mléko
Mandlové mléko je nejbohatší variantou dobrých tukůOmega 3.
Obsahuje málo kalorií a mnoho vitamínů, z nichž E vyniká, a je skutečným koncentrátem mikroživin, které jsou vynikající pro psychofyzickou pohodu.
Může být použit k přípravě dezertů ve stejném množství, ve kterém se používá kravské mléko. Také se přidává k odstředění, smoothies a ovocné a zeleninové mléčné koktejly jsou v pořádku.
Pokud jej zvolíte s přídavkem vápníku, je vhodný i pro krmení dětí.
Proso mléko
Proso mléko je nápoj bohatý na sacharidy, kalorie a bílkoviny.
Pravda směs živin zkrátka výborně.
Má také mnoho Vitamíny skupiny B., což je důvod, proč je to dobré pro ty, kteří se chtějí zmírnit a bojovat proti stresu a únavě.
Na druhou stranu není vhodný pro nízkoglykemické a nízkokalorické diety.
Avenino mléko
Ovesné mléko je rostlinná odrůda s nejvyšším obsahem vlákniny.
Ve srovnání s jinými zeleninovými nápoji je podíl zhruba čtyřikrát vyšší.
Má vysoký obsah sacharidů a cukrů, což je však vyváženo vysokou úrovní vlákniny, včetně beta glukanu, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
To pak představuje mnoho Vitamíny skupiny B., což z něj činí vynikající rostlinné mléko vhodné pro všechny, kteří hledají dobrou kombinaci zdraví a chuti.
Ječné mléko
Ječné mléko má mírný obsah sacharidů a cukru a místo toho má nízký příjem bílkovin a lipidů.
Díky těmto vlastnostem je vynikající doplněk pro sportovce, ideální pro hydrataci po fyzické aktivitě a pro poskytování snadno asimilovatelných cukrů během fitness sezení.
Obsahuje lepek a neměli by jej konzumovat celiatici.
Kokosové mléko
Kokosové mléko by naopak mělo být konzumováno s mírou kvůlivysoký obsah nasycených tuků.
Obvykle se používá při přípravě dezertů, některých asijských jídel (je velmi přítomen v orientální kuchyni) a je také doporučován v některých dietách kvůli sytosti.
Často se mísí s jinými odrůdami rostlinného mléka, jako je sója, aby se zvýšil příjem bílkovin.
Rostlinné mléko je lepší pro životní prostředí
Je to také důležité ekologicky udržitelná stránka rostlinného mléka: způsobuje a nižší dopad na životní prostředí.
Poptávka po kravském mléce určuje chov skotu, což je činnost, která má velmi velký dopad na planetu.
Velké množství vody a půdy určené ke krmení určuje invazivní aktivitu, při které vzniká velké množství skleníkových plynů, obávaný CO2.
Rostlinné mléko naproti tomu nesouvisí se zemědělstvím a je lépe tolerováno na ekologicky udržitelné úrovni.
Jeho výroba a spotřeba proto jsou mnohem ekologičtější.
