Od centra na předměstí, od hamburgerů po popové zmrzliny, od snídaně až po večeři, jsou zde módní kluby a nové restaurace, které můžete vyzkoušet v Římě
The nízkoteplotní vařené hamburgery Burger & Things, příchutě asijský labužník od Off Club, rybí restaurace kde ochutnat syrové a tradiční, ale dobře prezentované pokrmy, tapas Cresci a L'Antagonista, obnovená tradice Verve, Adelaide, Jacopa. Mezi novinkami o jídle a víně Capitoline je všechno, včetně místních pastelově růžové tiramisu, Tiramibloom, a obchod se zmrzlinou, kde si můžete vybrat šišky se „vším nad“Selina a jedna úžasná terasa s nádherným výhledem na Koloseum: Soud.
Novinky, které si nesmíte nechat ujít, včetně zařazení smažené kuře v pekárně mistra Gabriele Bonciho, otevření a restaurace uvnitř Grand Hotel Plaza, který má výhled na Trinità dei Monti, i Příchutě Jižní Ameriky a Karibiku di Reserva a změny v Sina Bernini Bristol, jejíž restaurace se nyní nazývá Flair: vždy velmi panoramatické a romantické.
A to historický bar Antoninikonečně byl vzhled přepracován: restyling také zahrnuje uvedení do nabídky specialit, jako jsou maso a sýry, panettone a artisan colombe, řada omáček a džemů.
Jednoho také přivedou zpět k životu máslový dort ze 60. let: soudě podle hlavní ingredience, může to být jen dobré.
(Pokračujte po fotografii)
1. Jacopa
Trastevere - přes Jacopa de 'Settesoli, 7
Navrhují ho kuchaři Jacopo Ricci a Piero Drago, kteří pocházejí z hvězdných zážitků moderní, moderní kuchyně, který nezapomíná na skvělé recepty z minulosti, ale je také schopen pohlédnout do budoucnosti a k tradicím zbytku světa.
Víno, ano, ale i zde je ochutnávka koktejl k dokonalosti. Aperitiv se odehrává na krásné terase v horní části restaurace, která se nachází v hotelu San Francesco.
2. Selina
Montesacro - viale Jonio, 320
Tady je pro vás zmrzlina se „vším všudy“. Ano, protože u Seliny se šišky vyrábějí také s vaflemi a končí na kuličkách každého vkusu zrna, pusinky, sušenky, čokolády, sladkosti, polevy a smetana.
A mezinárodní formát, samozřejmě, ale také takzvaná „kalorická bomba“: nutností je zmrazená fotka uvnitř restaurace, která vypadá jako butik. Kompletní s nádvořím a neonovým nápisem. Fuchsie, samozřejmě.
3. Adelaide al Vilòn
Centrum - via dell'Arancio, 69
V hotel v centru, ale se vstupem v klidné uličce, který umožňuje vzpomínky na hluk města daleko, nabízí tato restaurace s vnitřním a venkovním prostorem jídla inspirovaná středomořskou tradicí, zatímco koktejly obcházejí svět.
V kuchyni je Gabriele Muro: jeho jídla vyprávějí Itálii o tradici, ale moderním způsobem. V nabídce jsou pouze ryby, maso a zelenina Sezónní.
Ty vstoupíš dokonce jen na aperitiv nebo po večeři.
4. Tiramibloom
Prati - via dei Gracchi, 187 / A
Možná to není nejlepší tiramisu Říma, ale jistěje nejvíce instagramovatelný : mladý cukrář připravuje tiramisu se sezónními produkty Giacinta Trivero, která ve svém pastelově růžovém obchodě s otevřenou laboratoří také nabízí kurzy.
Stručně řečeno: pokud hledáte tiramisu v „rustikální“ verzi se zaměřením na množství, není to správné místo. Je to naopak, pokud chcete vyzkoušet barevné, voňavé a originální variace s mnoha originálními ingrediencemi a kombinacemi.
A co takhle obal? Jednoduše díky tomu budete vypadat super.
5. Vyrůst
San Pietro - via Alcide De Gasperi, 11/17
L 'vůně chleba vás zve ke vstupu, snad po návštěvě svatého Petra a Sixtinské kaple, vzdálené pět minut pěšky. Jakmile se uvnitř ukáže, že Cresci není jen trouba, ale také restaurace: můžete si objednat koktejly, vína, pizzu, bruschettu, smažené, vynikající těstoviny, hlavní jídla.
Nejzábavnější vzorec je však večeřet cicchetti a talíře ke sdílení.
6. Malé ryby
Center / Navona - via Belsiana, 30
Není to jen tradice, ani to není úplně věnováno gurmánským kurzům. Pesciolino je klasická rybí restaurace kam jít na aperitiv s přáteli (je to rybí bar), stejně jako na schůzku.
V kuchyni respektovat časy přírody: v pokrmech proto končí u čerstvých a sezónních ryb. Nenechte si ujít? Bottoni s burratou a slávkami, grilovanou chobotnicí a friggitelli a divokým lososem.
7. Mimo klub
Casal Bertone - via di Casal Bertone, 64
Na okraji tohoto elegantního klubu nabízí aperitiv a po večeři na základě originální nápoje, které vyprávějí příběhy a tradice, také krásné na pohled. Připravit je Patrizio Boschetto.
Večeře je naopak cestou do Asie: kuchyně je inspirativní asijský labužník a ve skutečnosti kurzy, které se dostanou na stoly tohoto multifunkčního prostoru, se pohybují mezi sushi a jappo tradicí.
8. Verve
Center / Giulia - via Giulia, 31
Uvnitř hotelu Dom„Verve přechází od italské tradice k experimentům s vařením a použitím suroviny. Takže recepty nikdy neodvedou mysl ze středomořské oblasti, ale dělají zvědavá a originální jídla.
V kuchyni, která se každý den baví experimentováním, je Adriano Magnoli a cukrářka Antonella Mascolo.
Kromě vínových sametů, měkkého osvětlení a vzácných dřevin existuje ještě jeden super terasa kde můžete také pořádat večírky.
9. Svatá voda
Testaccio - přes Alda Manuzia, 28. června
Krátký dodavatelský řetězec a příchutě moře římského pobřeží jsou prvky, na nichž je založen Acquasanta, nové otevření hlavy. Průmyslové prostředí, velká okna, otevřená kuchyně, měkká světla činí prostředí elegantním.
Nádobí? Tradiční, ale zároveň kreativní. Nenechte si ujít syrové od Anzia a tortello z mořského vlka ve stylu puttanesca.
10. Antagonista
Ostiense - via del Commercio, 28 / A
Réva, bublinky, koktejly a samozřejmě cicchetti, tj. malé kurzy podobné pintxos (nebo pinchos). Toto je klasika místo po práci s kolegy nebo dokonce pro předkrm s přáteli.
Mezi četnými citáty z filmu v dekoru lze objednat také sendviče pastrami.
11. Soud
Center / Colosseum - via Labicana, 125
A teď jeden terasa, která vás nechá bez dechu. Toto je Soudní dvůr nový koktejlový bar Palazzo Manfredi, s nádherným Pohled na Koloseum.
Zařízeno jako obývací pokojmísto nabízí vynikající koktejly s nabídkou sestavenou guru dobrého pití Matteo Zed.
Vedle ní je restaurace Aroma s hvězdičkou: The Court, proto je dobrá jak pro aperitiv, tak i po večeři.
12. Burger a věci
Prati - přes Ostii, 29.
THE hamburgery se vaří pomalu a při nízké teplotě aby chutě a barvy zůstaly nedotčené. Maso pocházející z farmy Abruzzo s organickými pastvinami je tedy šťavnatější. Mezi omáčkami a různými přísadami existují 14 druhů hamburgerů: polevy jsou domácí.
K dispozici jsou také steaky, od tomahawku po pichanu, sýrové talíře, smažené tapas z tresky, chorizo, kuřecí křídla, saláty, hovězí tataki. K dispozici je také recept na lehký oběd za 10 eur. A v neděli je pozdní snídaně
13. O Rei Do Marisco
Bologna / Tiburtino - přes Eleonora D'Arborea, 22
THE chutí kapverdské kuchyně moudře se mísí se středomořskými. Tak se rodí smažená chobotnice s kakaem, paprsková křídla s příchutí vápna nebo kousnutí ďasů prosklená wasabi a především šťavnatá sendviče se syrovými rybami.
Nejchamtivější? The Salmao Meravigliao: losos, kiwi, sladké bramborové lupínky, songino a stracciatella. Na tomto malém místě s hrstkou sedadel není žádný nedostatek salátů a tataráku (ale vše se díky dodávce vrátí domů).
14. Starověká slévárna
Centrum - via del Pellegrino, 64
Tato restaurace označuje vítězný návrat šéfkuchaře Alba Esteve Ruiz. Miloval polovinu Říma a ještě více ve své minulé zkušenosti s Marcipánem, kde rád navrhoval pokrmy na půli cesty mezi tradicí a inovacemi. Její slanina a vejce, jednak to pobláznilo ty největší fanoušky tohoto jídla.
I zde, kde sází vaření na dřevěném uhlí, nechybí elegantní nádech mladé a talentované kuchařky.
15. Hysterie
mimo Řím - Castel Madama, přes Aniene, 6/8
Není to v Římě, ale co by kamenem dohodil: Isteria, a Castel Madama, restaurace mezi tradicí a avantgardou, může být ideálním místem pro oběd mimo město.
Mezi pokrmy šéfkuchaře Massimiliana Valentiho nelze opomenout carbouovo s lanýži, kytaru s hovězím tatarákem, friggitelli, žluté datterino a pecorino a kohouta z cihel.
