Každodenní stůl, který jsme postavili pro rodinu, může být čistý, příjemný a velmi krásný, pokud jeho přípravě věnujeme malou pozornost.
Nestačí vědět, kde se vytváří krása: musíte nějakou hledat dobrá harmonie mezi proporcemi, látkami, barvami, prázdnotou a plností.
Ve skutečnosti nepotřebujete drahé večeře ani stříbrné příbory, abyste mohli dělat věci správně. I když večeře dorazí s doručovací službou, můžete připravit pozoruhodný stůl za méně než patnáct minut (nebo naučte svou rodinu, aby to udělala za vás).
Zde jsou moje tipy a seznam potřebného základního vybavení.
Jak nastavit krásný stůl
Aby byl stůl příjemný, musí to být především čisté a uklizené, připraven respektovatzarovnání předmětů a symetrie mezi sedadly stolu, pokud existuje více než jeden.
Tam ubrus musí být dobře žehlený (nebo v materiálu, který se nežehlí, například vařené prádlo na fotografii). THE čisté ubrousky.
Moje rada je mít doma vždy obyčejné ubrusy (bílá je vždy dobrá, ale světlé barvy jsou také krásné, pokud máte nádobí, které harmonizuje v barvách). Začněte s řadou nádobí, které chcete použít, a podle toho vyberte ubrus (při otevírání skříně, ale také při nakupování).
Moje pravidlo: pokud jsou pokrmy zdobené nebo vzorované, je lepší prostý barevný ubrus. Pokud jsou jídla prostá, jednoduchá, je ubrus také dokonalý.
Každý objekt na svém místě
Spotřebič dobře rozetřete ubrus a nechat to symetricky spadnout ze všech čtyř stran, pokud je to možné. Správný pád by měl být 25/30 centimetrů.
Místo pro jeden stůl se skládá z:
1 plochá deska + možná 1 hluboká deska (pokud existuje také první chod)
1 příbor pro každý kurz
1 nebo 2 sklenice
1 ubrousek
The nůž musí být umístěn napravo od talíře tak, aby čepel směřovala k talíři; the Vidlice jsou umístěny nalevo od desky; the lžíce, pokud to první vyžaduje, jde napravo od nože; the sklenka (nebo brýle) napravo od stolu, nahoře.
Talíř a podšálek chleba používají se pouze při nejelegantnějších příležitostech, když máte hosty, nebo na večírky. Pivní tácky vymřely, stejně jako ubrousky mezi talířem a prostíráním.
Ubrousek? Jde doleva a může to být jiné. Kdysi musel být ubrousek stejný jako ubrus, dnes tomu tak již není. Výběr jiné barvy je v pořádku, ale dávejte pozor na látku (ať už je stejná jako ubrus, nebo že dobře ladí). Pro sladění ubrusu a ubrousku použijte stejná kritéria, která byste použili pro sukni a halenku. Vzorovaný ubrus: obyčejný barevný ubrousek. Přeložte jej do obdélníku nebo trojúhelníku a umístěte jej doleva, za vidlice, ne příliš daleko.
Na obrázku níže příklad formálnějšího vybavení pro večírky.
Co ne (nikdy) nepoložit na stůl
Plastové lahve s vodou a lahve s olejem, octem a různými kořeními; nádoby na potraviny (podnosy, balíčky: jsou velmi ošklivé a nehygienické); papírové ručníky; plast (v jakékoli formě).
Některé položky, do kterých investovat
Džbán na vodu, jednoduchý skleněný držák svíčky, který lze vždy použít; sada sklenic se stopkami, které se dávají do myčky na víno; ménage (olej, ocet a sůl v kovové nádobě); skleněná nebo keramická salátová mísa a košík na chléb.
Na fotografii níže Csaba dalla Zorza.
Moje 7 pravidel pro vytvoření krásného stolu
1) Snažte se to zjednodušit: vyhněte se příliš mnoha předmětům.
2) Vyberte si pokrmy, které odpovídají ubrusu a připomínají sezónu.
3) Používejte maximálně 2 sklenice na osobu, které jsou si navzájem podobné (je-li jeden dřík, je to krásnější).
4) Vodní džbány a ménage dávají stolu ten extra nádech.
5) V jídelně nikdy ne papírové ubrousky.
6) Květiny: jednoduché, v malé nádobě nebo ve skleněných lahvích.
7) Vytvořte atmosféru: večer zapalte malou svíčku ve sklenici nebo na jediném držáku svíčky.
Úvěry
Ubrus v uvařeném prádle (které nelze žehlit) a ubrousek: Jednou Milano
Pokrmy: Christopher Vine Design
Příbory z kartáčované oceli: KNIndustrie
Květiny: Alberto Marini pro Boheme
Foto: Stefania Giorgi
Styl Csaba od Zorzy
